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Diferencias entre la avena cortada en acero y la avena regular


Aunque algunos pueden pensar que todas las avenas fueron creadas de la misma manera, un examen más profundo de las diferentes variedades que se encuentran en las tiendas hoy en día puede ayudarnos a tomar una decisión más inteligente y, por lo tanto, ayudarnos a mejorar nuestra salud. Aunque la avena en toda la avena proviene de la misma avena integral, la forma en que se cortan y procesan puede marcar una gran diferencia.

Avena cortada en acero versus avena regular: apariencia

La avena cortada en acero es la avena entera (granos) que se ha cortado. Se parecen a los gránulos que a menudo se les dan a los hámsters. Son robustos, crudos y no se parecen en nada a la versión instantánea. Por otro lado, la avena regular (enrollada) se asemeja a copos finos y grandes. Una vez cocidas, la avena cortada en acero se parece al arroz salvaje, y la avena enrollada se parece a la comida para bebés.

Avena cortada con acero versus avena regular: tiempo de procesamiento

Ambos tipos de avena han sido cortados. La diferencia radica en la cantidad de procesamiento que soportan. La avena cortada en acero se deja cruda, mientras que la avena enrollada se exprime a través de rodillos y se cuece al vapor.

Textura y sabor

Debido a que la avena cortada en acero es cruda, son más masticables cuando se cocinan y tienen un sabor distintivo a nuez. Por otro lado, la avena enrollada se precocina, lo que les da una textura blanda, similar a la de los alimentos para bebés. La avena arrollada carece del sabor a nuez del corte de acero, y el sabor es bastante insípido.

Valor nutricional

Aunque la avena cortada en acero contiene más vitaminas y minerales mientras está cruda, aún deben cocinarse antes del consumo, lo que hace que la avena tenga el mismo valor nutricional. Las principales diferencias entre la avena son la textura y el tiempo de cocción. Los datos nutricionales son prácticamente idénticos. Sin embargo, esta avena ofrece más valor nutricional que la versión instantánea. Entonces, si lo que está buscando es nutrición, evite la avena instantánea.


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