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¿Cuáles son los beneficios de las castañas asadas?


Las castañas son nativas de América del Norte, Europa y Asia, y las cocinas tradicionales de estas regiones usan castañas asadas. Las castañas crudas tienen pieles resistentes que rodean la pulpa comestible, pero son más fáciles de pelar después de asarlas. Las castañas proporcionan vitamina C y ácido fólico, y pueden tener otros beneficios para la salud cuando las consume con moderación como parte de una dieta saludable.

Prevenir el aumento de peso

Las castañas asadas pueden ayudarlo a perder peso o prevenir el aumento de peso debido a su contenido relativamente bajo en calorías. Cada onza de castañas asadas contiene 69 calorías. Una onza de la mayoría de los tipos de nueces contiene aproximadamente 160 a 200 calorías, según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling. Usar castañas asadas en las recetas o tomarlas como refrigerio puede ahorrarle más de 100 calorías por onza. Esta sustitución baja en calorías puede ayudarlo a limitar su consumo total de calorías y controlar mejor su peso.

Presión sanguínea baja

Las castañas asadas proporcionan 168 miligramos de potasio y 1 miligramo de sodio en cada onza. La presión arterial alta aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad renal, y una dieta alta en potasio y baja en sodio puede ayudar a prevenir la presión arterial alta. El Departamento de Salud y Servicios Humanos sugiere que los adultos sanos consuman al menos 4,700 miligramos de potasio y no más de 2,300 miligramos de sodio por día. Se deben evitar las castañas saladas y las castañas en platos salados.

Fuente de fibra

Cada onza de castañas asadas proporciona 1,4 gramos de fibra dietética. La fibra dietética puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL total y poco saludable, según la Clínica Mayo. La fibra también puede ayudar a prevenir el estreñimiento y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Los adultos sanos deben obtener al menos 14 gramos de fibra por cada 1,000 calorías en su dieta, pero el consumo promedio es menos de la mitad de esa recomendación, según el Departamento de Salud y Servicios Humanos. Puede tomar castañas asadas para refrigerios y en las recetas de almuerzo y cena para ayudarlo a cumplir con las recomendaciones de ingesta de fibra.

Consideraciones

Puede asar castañas en una sartén en el horno después de perforar sus pieles para evitar explosiones. Puede comerlos simples o agregar hierbas y especias, en lugar de sal o azúcar. Las castañas asadas tienen un sabor dulce y a nuez que es ideal para el relleno de aves. Otras formas de usar castañas asadas son en sopas y guisos. La harina de castaña molida puede ser la base de panes y pasteles.