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Consejos

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los anacardos tostados crudos y secos?


Los anacardos son una adición saludable a su dieta, y consumir solo 2 onzas de nueces cada semana beneficia su salud cardiovascular, explica Harvard Medical School. Las nueces mejoran la función de los vasos sanguíneos y reducen el colesterol, lo que en última instancia ayuda a proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Los anacardos crudos y tostados en seco ofrecen beneficios nutricionales similares, y cualquiera de las opciones beneficia su salud. Sin embargo, los anacardos crudos ofrecen una modesta ventaja nutricional sobre sus contrapartes tostadas en seco, ya que contienen cantidades ligeramente mayores de algunos minerales esenciales.

Similitudes

Los anacardos crudos y tostados en seco contienen aproximadamente 160 calorías por onza, y la mayoría de estas calorías provienen de grasas insaturadas saludables. Contienen cobre, un mineral que ayuda a la función nerviosa, y los anacardos crudos y tostados en seco proporcionan aproximadamente el 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada de cobre por porción de 1 onza. También contienen una cuarta parte de los requerimientos diarios de magnesio para las mujeres o una quinta parte para los hombres, según el Instituto de Medicina. El magnesio ayuda al funcionamiento de los músculos y ayuda a la producción de energía.

Hierro

Los anacardos crudos ofrecen una ligera ventaja nutricional cuando se trata de contenido de hierro. El hierro juega un papel en la circulación saludable, y la mayor parte del hierro de su cuerpo se encuentra en su sangre, donde ayuda a distribuir oxígeno a sus tejidos. Necesita hierro para ayudar a producir energía y prevenir la fatiga y la debilidad causadas por la anemia por deficiencia de hierro. Una onza de anacardos crudos contiene 1.9 miligramos de hierro, el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres o el 24 por ciento para hombres, según el Instituto de Medicina, en comparación con 1.7 miligramos en una porción equivalente de anacardos tostados en seco.

Selenio

Los anacardos crudos también contienen un poco más de selenio que sus equivalentes tostados en seco. Consumir una onza de anacardos crudos aumenta su ingesta de selenio en 5.6 microgramos, el 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada, establecida por el Instituto de Medicina, en comparación con solo 3.3 microgramos de almendras tostadas en seco. El selenio mantiene su ADN y las membranas celulares sanas al protegerlas del daño causado por los radicales libres. También podría desempeñar un papel en la lucha contra el cáncer, porque las personas que sufren de niveles bajos de selenio enfrentan un mayor riesgo de cáncer.

Consumir más anacardos

Los anacardos son una merienda abundante y decadente cuando se consumen solos, y también complementan una variedad de otros platos. Use anacardos para hacer sus propias bolas de energía caseras: simplemente combínelas con dátiles picados, arándanos secos y pistachos en un procesador de alimentos, luego forme la mezcla resultante en bolas de 1 pulgada. Agregue un puñado de anacardos a su ensalada favorita, haga puré de anacardos en mantequilla de anacardo completamente natural o remoje los anacardos en agua durante la noche y luego haga puré para agregar una textura cremosa a sus sopas mezcladas favoritas.